每年的6月到8月是栾树的花期，栾树是圆锥形大花序，花期特别长，花开的特别的密集，所以花粉、花蜜非常丰富，十分适合蜜蜂采蜜，每三株栾树就可以放一箱蜜蜂，平均每棵栾树泌蜜2斤左右，两个月的花期可以取花蜜三到五次，栾树花蜜颜色如同黄绿色的菜油，花香浓郁味道香甜，多在39-41度，味道纯正无异味是上等花蜜，整个花期下来，一群蜜蜂可以取蜂蜜20到40斤，市场售价可达到50元每斤。