1、 葱姜切末

2、 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟

3、 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊

4、 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油

5、 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。