孕晚期吃韭菜是起不到催产作用的。在怀孕期间按医生的要求定期产科检查，如果检查一切正常，顺其自然，不需要人为干预或催产的。如果孕41周还没有临产，需要考虑住院催产的，催产是需要医生评估后再用药的，自己是没有什么方法可以达到催产目的的。