熬制牛奶卤水时，先将2500克卤水倒入锅中，再依次下入500克五指毛桃，10克香叶，15克桂皮，以中火煮滚，待飘出药材的香气就下入适量盐调咸味。需要注意的是，每次用牛奶卤水浸需要做的食材后，需要将牛奶卤水滚透，以免发生变质，滋生细菌。