主料
鱼片250克
豆芽50克
莴笋100克
辅料
酸菜鱼汤料包1包
香菜1根
小葱1根
调料
大蒜3瓣
盐2克
1、 准备食材。
2、 莴笋洗净放案板上切成小块。
3、 大蒜去皮剁成泥备用，香菜和小葱去根清洗干净并切成小段备用。
4、 锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入莴笋和豆芽煮开后捞出。
5、 将莴笋和豆芽重新放入锅中，将酸菜鱼汤料包倒入锅中，另外再加一碗清水，放入蒜蓉。
6、 大火煮开后将酸菜、豆芽和莴笋捞出放入大碗中，汤汁留在锅中。我做酸菜鱼的时候都会把配菜放汤料锅中煮一煮，这样配菜更入味。
7、 锅中放入鱼片，用筷子搅撒。
8、 将鱼片大火煮开并翻炒均匀。
9、 将鱼片捞入碗中，浇上汤汁，撒上小葱和香菜。
