算熟了，黄辣丁的肉质在烹饪后能用筷子轻松扎透就已经熟了。黄辣丁这个鱼略微煎一下，然后放开水，大火烧开放入豆腐，持续大火烧十分钟，就是鲜美的不得了的黄辣丁豆腐汤，由于鱼没有小刺，只需要注意头边的两根大刺就好了，吃起来方便又有营养，是老人孩子吃鱼喝汤的绝佳选择。