香辣小鱼干的原料：小干鱼香辣小鱼干的配料：青辣椒和红辣椒香辣小鱼干的调料：大蒜、酱油、料酒、白糖和盐。香辣小鱼干的做法：小干鱼300克、青辣椒、红辣椒，大蒜5瓣。我在超市买的小鱼干，价格适中。小干鱼洗净沥干辣椒切段蒜切末。小鱼干放入清水洗净。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟。接着放入蒜末和辣椒炒香。最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。