麻辣豆豉炒五花肉或者鸭肉最好吃。由于麻辣豆豉属于瘦物，由花椒和豆豉制成，必须配合肉类来制作菜肴最好，其中以五花肉和鸭肉为最佳选择。

将五花肉或者鸭肉切片，用姜、蒜、麻辣豆豉起锅，爆炒后放进五花肉或者鸭肉，煮熟后就成为一道美味佳肴。