河南省的洋槐花大概是在三月底四月初，洋槐花的花最好是在没打开成花，俗称花布带时，采摘最好吃。洋槐花树枝叶茂盛，可以带镰刀收割一些带枝下来，有刺需要小心，包包子和饺子都很好吃。需要用开水微微的烫一下，吃不完的放冰箱很容易保存。