1、准备食材，葱白和绿的部分要分开切，蒜姜切成末，花椒拍几下，旁边是偷懒买的麻婆豆腐酱。

2、热锅下油，炒姜末、蒜末、花椒，炒到香味出来。

3、猪绞肉下锅翻炒。

4、待绞肉快熟时，放入葱白翻炒。

5、加入麻婆豆腐酱。

6、加水，开大火至沸腾。

7、加入切好的豆腐块，中小火滚。

8、直到汤汁收干，豆腐入味后关火。

9、盛盘，洒上葱花和放上皮蛋，上桌