是因为你炸花生米时没有淖水，炸花生米应该先用水淖一下，再炸。

这样颜色就会很淡，小火慢炸，一般炸花生米时都是一把炒勺和漏勺，边炸边用炒勺把花生米倒到漏勺上，花生米能把漏敲出清脆的铛铛响就说明花生米炸好了，冷晾就脆了，个人经验，希望对你有帮助。