1。猪瘦肉切丝，用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。

2。蒜苔掐去头尾，洗净切成均匀的小段，用水焯一下。

3 炒锅加热，放适量油，放葱花炒出香味。

4 把肉丝放入，滑散，炒至八成熟后放适量生抽炒匀。

5 把蒜苔放入，加少许盐和糖炒至均匀入味关火即可。