做老盐菜有点麻烦，先需要把老盐菜买回来放到太阳下晾晒成腌腌的状态，然后用清水洗干净后又需要把水晾晒干，后来进入最后的步骤，加入盐，花椒放进坛子里面腌制到好为止。