1.

首先把菜心挑选出来，剩下菜皮，清洗干净以后沥干水分。

2、

然后将菜皮放在太阳地下，将水分适量的晒干一些，去掉一些水分。

3、

往晒好的菜叶内装入一个盆子内，加入食盐，用双手将青菜叶擦软。

4、

这个步骤很重要，一定要将盐都擦化了才可以进行下一步。