180度至200度，15分钟至20分钟。

排骨蒸炸前，要给加少许酱油，加点鸡精，拌好后让其渗透后再蒸炸。

蒸炸温度和时间适当，可防止过了就焦糊了，不到时间，排骨不熟。我使用空气炸锅一年多了，客人到了上座现炸现吃，味道更加鲜嫩可口，赢得一片赞誉。