蒜苔炒肉的猪肉可以到超市买，选用五花肉是最合适的，具体做法如下：

五花肉250克蒜薹400克酱油、盐、鸡粉、盐、蚝油：适量。小米辣：2个。

步骤1

蒜苔洗净切成小段五花肉切薄片备用小米辣切小圈。

步骤2

热锅放油，五花肉下锅煸香，大火煸出油后，放入小米辣、酱油、蚝油翻炒均匀，倒入蒜薹炒香，放入盐调味，翻炒均匀盖上盖了焖1分钟。

步骤3

焖1分钟后，放入鸡粉，翻炒均匀就可以关火装碟子食用了。