主料
老豆腐200克
包菜300克
辅料
食用油20ml
食盐半勺
小葱1棵
蒜瓣3瓣
干红辣椒6个
花椒粒20粒
生抽2勺
蚝油1勺
干淀粉10克
清水1碗
水淀粉适量
香煎豆腐烧手撒包菜的做法步骤
1、包菜洗净后撒碎，老豆腐切片，小葱切丝 ，蒜瓣拍碎厚切末，花椒粒备好。
2、豆腐在玉米淀粉中四面都沾满。
3、起锅烧油下入豆腐片煎制。
4、煎至表面金黄捞出。
5、另起锅烧油炒香葱丝、蒜末、干辣椒和花椒粒。
6、下入手撒包菜翻炒。
7、加入生抽2勺。
8、加入耗油1勺
9、加入适量食盐。
10、翻炒均匀后加入1碗清水闷煮。
11、利用汤汁闷煮的功夫倒入香煎豆腐。
12、倒入水淀粉勾芡。
13、大火收汁。
