主料

蒜苔250克

瘦肉200克

辅料

姜适量

蒜适量

淀粉适量

蚝油适量

食盐适量

花生油适量

蒜苔炒肉的做法步骤

1、蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）

2、瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制

3、葱切丝，蒜切瓣

4、热锅倒入，加入姜蒜炒香

5、倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝微变色关火盛出备用

6、锅中倒入花生油，放入蒜苔翻炒。

7、等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条，加入量蚝油、盐拌匀即可。

8、装盘。