琴酒，又名杜松子酒或金酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

琴酒按口味风格可分为辣味琴酒、老汤姆琴酒，荷兰琴酒和果味琴酒四种。

辣味琴酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味。

老汤姆琴酒是在辣味金酒中加入了2%的糖分，使其带有怡人的甜辣味。

荷兰琴酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳。

果味琴酒是在辣味琴酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔琴酒、柠檬琴酒、姜汁琴酒等。

琴酒的酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美，既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。