食材： 盐菜 适量 小米辣 适量 青辣椒 适量 大蒜瓣 适量 油 适量 花椒油 适量 生抽 少许 方法/步骤 1、准备食材：适量盐菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。

2、将盐菜用容器淘洗两遍控干水份装盘。

3、青红辣椒切小段、蒜切丁备用。

4、起锅烧热，先不要倒油，先将盐菜倒进锅中炒干水分。

5、炒干水分后，倒油，然后放入切好的小米辣、青辣椒和蒜翻炒均匀。翻炒好后加入花椒油、少许生抽再次翻炒均匀再加一点点清水翻炒一下就可以出锅啦。

注意事项： 炒盐菜时不需要放盐，因为本身就是盐腌制的。