答案是煮皮蛋要冷水下锅皮蛋虽好，但是吃的时候要留意，直接吃就错了！在改刀之前，将其冷水下锅，加点米醋进去，小火煮5分钟，然后让其自然凉透，就可以食用了。多加这1步，皮蛋更香，还不腥今天教你皮蛋这样做，又香又辣又过瘾所需食材：皮蛋，青红尖椒，大蒜，生姜，陈醋，蚝油，生抽，白糖，泡椒，食用油做法，1：皮蛋冷水下锅，加点米醋进去，小火煮5分钟。取出让其自然凉透，然后切成块，摆盘