答白菜拌银耳的做法:先把银耳泡开切块，除去黄色的蒂，再把白菜邦洗净切块。

再把银耳和白莱邦用开水焯一下捞出用冷水过凉，挤干银耳里的水分，然后放入适量白糖，食盐，陈醋，老抽，味精，蒜泥，香油，用热油泼一下拌匀。一盘色，香，味全的糖醋凉拌白菜银耳就做好了。