凉拌圆白菜，先把洋白菜处理一下，清洗干净，然后再切成丝，锅里放水，把火打开，等水烧开了，把洋白菜丝，放进去罩一下水，然后再捞出来，放到凉水中，过凉捞出，控干水分，然后再放到一个大碗中，放上调料，再淋上麻油，拌匀即可。这样洋白菜的生味就去了。