生拌白菜丝也叫凉拌白菜丝，首先把大白菜外边皮扒掉两层，剩下里边嫩一点的白菜，给用凉水洗干净，控一下水，用纱布擦一下，摞起来，切成细丝，放点咸盐用手抓一下，之后用生抽，海鲜酱油山西老陈醋，爱吃辣的放些辣椒油，放点白芝麻少教一些香油，带上塑料手套抓拌一下就可以吃了。