石锅鱼汤料配方

鲜汤0.9干克，葱末10克，泡红辣椒蓉15克，盐、鸡精、辣椒蓉、牛油各6克，黄酒10克，香精2克，石锅鱼秘方酱1包。

石锅鱼秘方酱

上火，炒锅下牛油150克熬化，下姜、蒜末各10克，花椒8克，辣椒蓉22克，豆瓣酱50克，香叶、桂皮、八角各5克炒香，下辣妹子酱、阿香婆酱各16克熬制16分钟即可。