最主要原因是因为水分太少,太干导致豆沙馅容易散,制作豆沙馅过程中要加水要适度做好后要保持豆沙馅的适度,以免水分减少使馅散开,豆沙期过后,趁热用保鲜膜贴着豆沙盖好,至完全冷却后可稍揉均匀,在密封放入冷冻室储存