红烧梭子蟹

主料3人份

梭子蟹10只

辅料

盐适量 生抽适量 料酒适量多点 葱段适量 姜数片 蒜6瓣 干辣椒1只 丁粉20克

步骤1

把梭子蟹内脏清理干净，并一分为二

步骤2

用丁粉把梭子蟹搅拌下，大概10分钟

步骤3

用丁粉腌制8分钟左右

步骤4

蒜，生姜，辣椒，葱头

步骤5

爆炒，提前把梭子蟹用油炸下至金黄色，捞出备用

步骤6

大火烧时，放入老酒，生抽，少盐。梭子蟹本身就是有咸味，喜欢清淡的可以不放盐

步骤7

放老酒，生抽，少盐，撒葱花即可