红膏蟹炖酒的制作方法如下

材料：红膏蟹，饭酒，油

1、将红膏蟹用刷子刷洗干净备用

2、锅中倒油，等到油八成热，插筷子冒泡就可以了

3、将螃蟹反窝在锅里，再加半碗水，中火盖上锅盖将红膏蟹闷熟。中途看打开盖子看看，预防糊底。

4、锅盖打开倒入半碗加饭酒，中大火，至酒干即可。