遵义豌豆汤的做法大概是这样的（本人非专业厨师，有不足之处多指教）：

1、购买上好的豌豆，要求颗粒饱满，没有坏豆或者发霉的豆子。

2、洗干净以后用水浸泡一整晚。

3、再精挑细选一下，加一大锅水，加入适量生姜，盐，少许陈醋。

4、在高压锅上加阀闷一小时左右。软烂耙的豌豆汤就做好了。