膏蟹煮18分钟能熟。我觉得放进锅里面去蒸熟，一般情况下用的时间都是18分钟左右就可以了，如果时间太久有可能它是没有比较好的一个效果的，但是如果时间太短，有可能还没有彻底熟透，所以我觉得你可以控制在这个时间，当然你也可以根据你们家的一个火候或者是说根据螃蟹的大小来最后调整。