主料：红膏蟹1只

辅料：姜适量

配料：盐适量，红酒适量，糖适量，醋适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1、 把红膏蟹用刷子洗净

2、 锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上

3、 剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。

4、 把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。

5、 蒸12分钟，闷2分钟即可。

6、 用姜末，红酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。

7、 吃时蘸上即可。