不是

其实谷朊粉就是小麦面粉提炼出来的的精华，学名叫小麦蛋白粉。是一种淡黄色的粉状物，纯正的谷朊粉应该是淡黄色的，因为是面粉经过多次提炼，把面粉里面的淀粉（就是面粉里面的白色物质都提炼出去了，白色物质沉淀以后就是做凉皮的小麦淀粉了，剩下少量的面筋烘干磨成粉，就是现在的谷朊粉了）谷朊粉是纯小麦蛋白粉，没有任何的食品添加剂.