煤油炉，粤语称水火炉，是明火煮食的炉具，燃料是煤油，出现于1880年代，火水炉以铁皮为主，基座有个铁箱，注满火水。火水由十数条棉线(灯芯)吸引至火水炉的顶部。 在生火煮食前，用家用火柴或打火机点火，给火水炉头露出半寸的棉线点燃，放上水煲之类。火水炉通常是蓝色及绿色，有圆型及方型两种。