煤油炉，粤语称火水炉，是明火煮食的炉具，燃料是煤油，出现于1880年代，由F. W. Linqvist发明。初出现时是一种方便的煮食工具，取代了烧柴、炭的传统炉具。现时在已发展国家和地区，因为气体炉和电磁炉的普及，火水炉已较少在家庭中使用，但仍然经常出现于贫困及有长者居住的家庭，因为煮食成本便宜，也是登山远足和露营常用的炉具。

在发展中国家，不少家庭仍然使用火水炉煮食。