1、青头菌营养含量：

青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。

2、青杠菌营养含量：

富含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三种芳香物质，干品含人体所需氨基酸为总量的10.66%。

青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。青头菌为真菌。云南省宁蒗县红旗乡辣子洞村山上的青头菌。植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12厘米，为初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色。

青杠菌是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合，其品质可以与松茸媲美，食用历史悠久。青杠菌又名假密环菌、树秋、青杠钻、亮菌。菌盖直径2.8——8.5毫米，幼时扁半圆形，后渐平展。

扩展资料：

青头菌食疗作用