所需食材

茄子300g，莴笋150克

肉末100g

油适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

生抽适量

老抽适量

做法共6个步骤

1.

茄子洗净，手撕成块，莴笋切成条，葱姜切碎

2.

瘦肉搅成肉末备用，莴笋条用开开焯水捞出备用

3.

锅内放油，油温六成热，放肉末炒熟

4.

加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香

5.

加入茄子，莴笋一起翻炒均匀

6.

调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可