1个小时以上。干莲子和干百合是十分坚硬的。一般在煮粥或者煮汤的时候放。想要食用到软烂的口感需要在铁锅中煮1个小时以上。时间充裕的情况下可以选择提前一天将其浸泡，最快捷的方法是用高压锅压制，但高压锅制作的味道会比铁锅炖的差一些。