主料：茄子，肉

辅料：葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白糖10g 酱油5ml 食盐3g 八角1粒 花生油20ml

做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净切块

2、茄子干洗净放入水中泡软

3、热锅下油，放入五花肉炒至出油

4、再放入白砂糖炒出糖色，放入茄子干翻炒一分钟

5、加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀，大火烧开

6、转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可，盛盘。一道美味的茄子干烩肉就做好了。