京酱肉丝是一道北京菜，主要食材由甜面酱，猪肉丝，大葱，小圆薄饼组成。甜面酱是有自己调制的，也有买现成的。猪肉丝是把猪肉里脊肉切成细细的肉丝，大葱也是切成细细的长丝，薄饼是直径10到15公分大小，几毫米薄的薄饼。这样，就组成了一道美味的京酱肉丝。