材料: 筒子骨1根，雪碧一瓶，姜1块，白胡椒粒5g，桂圆肉10g。
做法步骤：
1、将猪骨放入沸水汆烫约1分钟后捞起，洗净备用
2、将桂圆壳拍碎，剥出果肉备用
3、锅里放一点油，烧热，将焯水后的棒骨放进去翻炒一下，目的是为了让脂肪和油溶解，让汤更容易熬成奶白色
4、准备开水倒入汤锅中(水量约能没过大骨)，放入猪骨，姜片，桂圆肉和胡椒粒，开大火烧沸撇去浮沫，待到汤色变浓变白后再改用小火慢炖约4小时即可。
5、选择自己喜欢的菜品煮熟，骨汤麻辣烫烫菜先后顺序一般是肉丸肉类先放，然后放豆制品，然后菇类的放豆制品上面，再放鸡蛋面粉丝一类的，最后青菜放最上面。
6、烫熟后盛入碗中加入猪骨头高汤，加入雪碧，麻酱、葱、香菜等清汤骨汤麻辣烫即成，若有加辣需要，可加入红油辣子、小米椒等。
