1、主料：魔芋豆腐300克、葱15克、蒜15克、姜15克、小米辣15克。

2、辅料：郫县豆瓣酱20克、酱油10克、蚝油10克、糖5克。

3、做法：

（1）魔芋豆腐切丝。

（2）开水入锅中火煮3分钟。

（3）葱姜蒜小米辣切末。

（4）锅内热油爆香葱姜蒜。

（5）炒香后放入豆瓣酱炒香。

（6）超出红油后下魔芋丝。

（7）放入酱油蚝油糖翻炒均匀。

（8）倒清水中火焖5分钟。

（9）大火收汁出锅。