饮酒器和温酒器。

爵最先在《说文解字》中被定义为饮酒器，但从形制上看，这种饮器有三足、有流和尾，口缘上有双柱，并不便于饮酒使用，因此早期时候就有考古学家指出爵是煮酒器（温酒器）。

后来在考古发掘中发现了爵的足间有烟炱痕迹确实印证了这一点（郑州白家庄M2出土8号爵）。铜爵最早见于二里头文化，通行至西周。