生抽是酿造酱油!老抽一般都是勾兑出来,大豆发酵的和豆酱同理都是盐份为载体!有的生抽还添加谷氨酸钠、增味剂、等调鲜味的食品添加剂!真正好的生抽咸鲜味!回香!老抽只要是加焦糖色!味型发甜!适合北方地区的调味!不过现在老百姓逐渐被酿造行的生抽所接受!
原创 | 2022-10-20 16:19:26 |浏览:1.6万
生抽是酿造酱油!老抽一般都是勾兑出来,大豆发酵的和豆酱同理都是盐份为载体!有的生抽还添加谷氨酸钠、增味剂、等调鲜味的食品添加剂!真正好的生抽咸鲜味!回香!老抽只要是加焦糖色!味型发甜!适合北方地区的调味!不过现在老百姓逐渐被酿造行的生抽所接受!
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