鲷鱼产于我国沿海各海岸线，体型较小，即使将它的成鱼的鱼肚做成鱼胶，也只有豆仁大小，没有多少营养价值可言。

鳕鱼胶在新西兰周边、澳大利亚东部海域、一路向东一直延伸到墨西哥海域都有分布，海水污染较低，鳕鱼属于大型鱼种，成体有体长超过人类身高的记录。

鳕鱼胶具有调理肠胃和呼吸系统的功效，对皮肤也有不错的滋补作用。也就是说鳕鱼肯定要好。