西红柿500g金针菇500g瘦猪肉250g辅料油适量淀粉4g鸡蛋1个盐鸡精
步骤
1、切去金针菇的头.
2、清水洗净，撕成小份.
3、番茄洗净切片.
4、肉洗净切薄片.
5、肉片盛碗内，加淀粉.
6、再放入鸡蛋清和适量盐，味精拌匀.
7、一切准备完毕，锅内倒入适量油烧烫.
8、放入西红柿翻炒一分钟.
9、加入适量水.
10、随后倒入金针菇.
11、待汤烧开后转小火，将肉片迅速地一片一片放入锅中.
12、小火烧开(别动它，以免肉片上的淀粉脱落)
13、肉片煮熟后放入盐，鸡精即可.
小贴士
肉片不适煮久，否则就不鲜嫩了.
