步骤 1
space
现在鸡腿上切了几刀，我也不道为什么，可能方便卤的时候入味。
步骤 2
space
我一般都是冷水下锅，这样才会有沫子飘上来。
步骤 3
space
煮好后过几遍凉水，因为我在减肥，就把皮都撕掉了，不然做出来汤里会有很多油。
步骤 4
space
腐竹提前温水泡开，多洗几遍，选了个小土豆，洗干净，尖椒一分两半（我买的辣的，卤完汤汁味道特别好）。
步骤 5
space
干豆腐切……丝儿。
步骤 6
space
煮好的鸡蛋，方便入味，侧面切几刀。
步骤 7
space
把调料事先准备好，搅匀。
步骤 8
space
干料也准备好啦。
步骤 9
space
料都备好啦
步骤 10
space
我把鸡腿放在最下边，上边依次放好要卤的菜。
步骤 11
space
然后放干料、湿料，再加水，刚好没过食材就行，尝尝咸淡，淡了加盐，咸了加水（鸡蛋差点忘放了）。
步骤 12
space
我是用电饭锅调到蒸煮模式，半个小时差不多就好了。
步骤 13
space
泡一宿，第二天老进味了。
步骤 14
space
用这个卤汤煮了点荞麦面，卖相不是很好。但是好吃
