里脊肉不是没人买，而且非常好卖。不管是猪的里脊肉还是牛里脊在动物身上就是一条，相比其他肉来说非常少，饭店为了做糖醋里脊这类菜，事先得和肉老板约好直接送到饭店，所以市场上的里脊肉就非常少见，如果想买就事先和卖肉的约好，提前预留就行了。