银耳本来就干干巴巴的,吃之前用水泡几个小时,这样银耳就变得膨胀且柔软,像一朵盛开的花朵,我们一般就是用手撕成小块,然后加水加糖熬成粘稠的银耳羹,或者泡发后用手撕成小块,放开水里焯水几分钟然后拌凉菜吃,尤其是银耳粉丝虾仁混合在一起,简直太美味啦