一、食材

鸡肉脆骨、青红辣椒、香辣酥、料酒、盐、姜、蒜、青花椒、鸡蛋、生粉、蛋羹粉等。

二、做法

1.将鸡脆骨洗净，用盐腌10分钟，去除鱼腥味。

2、往锅里加入适量的油。当油温达到70%时，用鸡蛋糊包裹腌制的鸡脆骨，放入锅中煎至金黄色，沥干油备用。

3、在锅里放一点油，加入姜和蒜炒香，加入辣酱炒香，然后加入鸡肉脆骨、青红辣椒和香酥炒香，调味后捞出即可食用。