这个浓度就是指“巧克力中的可可含量占全部巧克力重量的百分比”。一般来说，可可浓度比高就代表巧克力的可可含量更好，含有更少糖和更多抗氧化成分。

巧克力的口感随着浓度的提高，会越来越苦，越来越纯。

53% - 55% 浓度，味道平均，可可苦味与甜度适中，适合大众口味 。